餃子のタネが余ったので、肉まん作ってみようかなと。

夕飯に作った餃子のタネが、またしても微妙に余ってしまった。
この間は卵に混ぜて、具入りの玉子焼きと
してリメイクしたけど、今回は違うものに挑戦してみることにしました。

「肉まん HB」で検索したら、良さげなレシピが3つほど。
これらを紙に書き出して、配合を考えるのです。
Aのレシピにはサラダ油、Bのレシピではマヨネーズになっています。


Aではスキムミルクが「大1(なくてもOK)」になっているけど、Bでは倍量の大2となっています。

薄力粉と強力粉の割合も微妙に違う。このへんを自分なりにすりあわせて、自分の好みだと思われる感じにしていきます。

中身は餃子の具をおからで少しかさまししたものを詰めて蒸すだけ。

出来上がりが楽しみ~♪

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